Carta Dei Vini
La nostra carta dei vini è stata attentamente selezionata per offrirti abbinamenti perfetti con i piatti di pesce. Dai bianchi freschi e minerali ai rossi leggeri, ogni vino è scelto per esaltare i sapori del mare e completare al meglio la tua esperienza culinaria.
BOLLICINE
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bollè brut (Andreola - Veneto) 16€Al naso offre sentori di frutta fresca e fiori primaverili, mentre al palato è morbido, fresco e immediato.
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bollè extradry (Andreola - Veneto) €16Al naso frutta fresca e macedonia tropicale, mela verde, fiori gialli e glicine. In bocca sapido, fresco e vellutato.
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bollè rosè extradry (andreola - veneto) €18Al naso agrumi, frutti rossi maturi e petali di rosa. In bocca pieno, verticale e armonioso.
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dirupo brut valdobbiadene docg (Andreola - veneto) €22Al naso fiori di biancospino e acacia, agrumi, mela verde e pesca. In bocca equilibrato, generoso e sapido.
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dirupo brut valdobbiadene docg (Andreola - veneto) €22Al naso fiori di biancospino e acacia, agrumi, mela verde e pesca. In bocca equilibrato, generoso e sapido.
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dirupo extradry valdobbiadene docg (Andreola - veneto) €22Al naso fiori di glicine, pera, mela, pesca bianca e note di pasticceria. In bocca pieno, ricco e persistente.
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sesto senso dry valdobbiadene docg (Andreola - veneto) €26Al naso cedro e limone maturo, aloe, glicine, pesca, mela, marzapane, polvere di liquirizia, fieno e burro. In bocca ricco, elegante ed equilibrato.
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col del forno valdobbiadene docg rive di refrontolo (andreola - veneto) €26Al naso fiori di biancospino e glicine, mela, pesca e agrumi gialli. In bocca elegante, sapido e vellutato.
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Franciacorta brut premium m.c. (La Valle - Lombardia) €35Aroma fine e complesso, sapore asciutto secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno di gusto.
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Franciacorta brut Saten m.c. (La Valle - Lombardia) €40Profumo intenso, complesso di fiori di pesco, miele e nocciole. Sapore fresco ed invitante, morbido e sottile.
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Champagne brut (Veuve Clicquot - Francia) €100Al naso delicato e fruttato, con sentori di pesca, vaniglia, frutta gialla e sfumature minerali e tostate.
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Champagne brut imperial (Moët & Chandon - Francia) €90Sapore succoso, fresco e vivace, ricco di aromi leggermente dolci di frutta e miele. Profumo fresco e brioso, con note di agrumi, frutta bianca e nocciole su uno sfondo minerale e leggermente tostato.
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Champagne brut Vintage 2013 (Dom Pèrignon - Francia) €300Note di eucalipto, menta, vetiver, prugna, albicocca e fiori d'arancio, seguite da accenti speziati di pepe, cardamomo e liquirizia. Gusto armonico, setoso, semplice e preciso. Il finale è profondo e salino.
VINI BIANCHI
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müller thurgau (Rottensteiner - Alto Adige) €24Aroma elegante, le note floreali di fiori di sambuca e quelle speziate che ricordano il moscato. Speziato, elegante, fruttato e delicato.
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chardonnay (Rottensteiner - Alto Adige) €25Una notevole corposità si unisce ad un'esaltante, note fini di frutta (soprattutto pesca) e una freschezza e vivacità. Morbido, pieno e cremoso.
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sauvignon (Rottensteiner - Alto Adige) €26Sapidità notevole, una freschezza e una fine aromaticità in cui spiccano le tipiche note di sambuco, il biancospino e il peperone verde. Floreale, fruttato, morbido.
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PINOT GRIGIO (Rottensteiner - Alto Adige) €26Note di banana, vaniglia e erbe aromatiche. pieno, morbido, fruttato.
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Pinot bianco - weissbrugunder (Rottensteiner - Alto Adige) €24Aroma decente e gradevole, di agrumi e mela, sul palato è fresco e vivace, fruttato con un'acidità ben equilibrata.
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goldmuskateller (Rottensteiner - Alto Adige) €24Molto aromatico con una piacevole nota di moscato che ricordano quasi un vino da dessert. In bocca però rimane secco.
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gewurztraminer (Rottensteiner - Alto Adige) €28Al naso è molto intenso e prevalgono i sentori floreali. Aromatico, speziato, complesso.
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kitz cuvèe (Rottensteiner - Alto Adige) €20Ottenuto da uve sauvignon, pinot bianco, pinot grigio, chardonnay. Cuvèe bianca, giovane, moderna, fresca, fruttata e morbida.
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riesling valle isarco vini estremi (Villscheider - Alto Adige) €28Aroma di frutta esotica che ricorda la pesca bianca e il fieno montano appena tagliato.
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Lugana della lupa (Ca' Lojera - Veneto) €26La lunga permanenza sulle fecce nobili per oltre un anno dona al vino una struttura più complessa, esaltando la sua mineralità e sapidità.
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Ribolla Gialla cius (Viniverso - Friuli-Venezia Giulia) €22Profumo di pesca bianca e mela renetta, note floreali di rosa bianca e genziana e sensazioni erbacee. Fresco e di piacevole sapidità.
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CHARDONNAY BESTIEUTE (Viniverso - Friuli-Venezia Giulia) €18Al naso si esprime con sentori di agrumi e di frutti gialli e note di fiori bianchi. Fresco e dai toni vegetali.
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venezia giulia igt scric (Viniverso - Friuli-Venezia Giulia) €18Profumo di fiori di campo, note di mandorla e cenni di pietra focaia. Al palato è fresco, sapido, equilibrato.
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sauvignon svol (Viniverso - Friuli-Venezia Giulia) €22Profumo di frutti tropicali e note di foglia di pomodoro, erba falciata e peperone verde. Gradevole acidità e buon equilibrio.
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arneis langhe sarot (Cascina Carlòt - Piemonte) €20Aromi freschi e floreali con evidenti note di mandorla. Sapore ben bilanciato.
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PIGATO RIVIERA LIGURA DI PONENTE (Sancio - Liguria) €28Profumo intenso, leggermente aromatico, il gusto secco, caldo e intenso ne fanno un ottimo vino da pesce.
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trebbiano d'abruzzo bianchi grilli per la testa (Torre dei Beati - Abruzzo) €28(BIO) Sentori intensi ed eleganti di fiori bianchi e gialli, robinia, ginestra e frutta gialla, con note di camomilla e anice stellato. In bocca spicca la freschezza dell'acidità.
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PECORINO GIOCHEREMO CON I FIORI (Torre dei Beati - Abruzzo) €26(BIO) Aromi di pera, fiori bianchi e note mielate, arricchiti da richiami di erbe officinali. Gusto morbido, con acidi succosi e mineralità vibrante.
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GRECHETTO POGGIO DELLA COSTA (MOUTTURA SERGIO-LAZIO) €29(BIO) Aroma molto gradevole, ampio e fruttato, con una perfetta corrispondenza naso-palato. Caldo, fresco e persistente, finale lungo e lievemente tannico.
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MALVASIA DEL LAZIO SEMELE (tenuta di pietra porzia-lazio) €20Sapore piacevolmente secco. Al palato croccante e carnoso
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BIANCOLELLA ISCHIA (Centatiempo - Campania) €30Al gusto molto fresco, mediteraneo, sapido e solare. Al naso note di agrumi, mare, fiori bianchi, erba tagliata e pesca.
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Greco di tufo vigna cicogna (Ferrare Benito - Campania) €30Dal sapore secco, gradevolmente armonico, con l'inconfondibile sentore di mandorla amara.
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l'isola bianco (Hibiscus - Sicilia) €30Secco, minerale e sapido con sentori salmastri e minerali di macchia mediterranea.
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cataratto lu bancu (tenute olbios - Sardegna) €28Profumo di ginestra e pesca, gusto fresco, fruttato e armonico.
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vermentino di gaLLURA SUPERIORE LUPUS IN FABULA (tenute olbios - Sardegna) €28Note di frutta a polpa bianca, pera, pesca e fiori tipici della macchia mediterranea, biancospino e pero selvatico. Spiccano sentori di scorza di arancia e pompelmo.
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chablis (chaude ecuelle- francia) €35I terroir di Chablis donano a questo vino un carattere minerale con finezza ed eleganza.
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Collio Ribolla Gialla MACERATO DOC 2020 - Damijan Podversic €60Buccia spessa e ricca di tannini conferisce al vino un sapore tutto suo: dalla frutta essiccata a dei tannini morbidi e avvolgenti con un finale minerale lungo e persistente.
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Collio Malvasia MACERATO Istriana DOC 2020 - Damijan Podversic €60Avvicinando il bicchiere al naso si scopre il carattere timido della semi aromatica Malvasia. Tutta la sua bellezza viene sprigionata dal primo all’ultimo sorso in un susseguirsi di aromi speziati ed erbe aromatiche come il pepe verde e la foglia di pomodoro.
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Collio Friulano DOC "Nekaj MACERATO" 2019 - Damijan Podversic €60Ottenuto da uve Friulano. Partendo da un’aromaticità che coinvolge mente e corpo al primo impatto, la bocca regala un’eleganza mielosa equilibrata dalla caratteristica nota amarognola che va a sfumare con la mineralità del nostro territorio.
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Collio Bianco DOC "Kaplja MACERATO" 2020 - Damijan Podversic €60Ottenuto da uve Chardonnay, Friulano e Malvasia. L’inizio pronunciato dall’aromaticità olfattiva del Friulano dà la continuità aromatica in bocca della Malvasia, allargando e lasciando un finale lungo, morbido e sapido dello Chardonnay.
VINI ROSATI
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Lagrein rosè (Tenuta Rottensteiner - Alto Adige) €30Piacevoli sentori di fragoline di bosco, ciliegia e lampone. Gusto fresco e fruttato.
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MACERATO Venezia Giulia Pinot Grigio IGT 2021 - Damijan Podversic €60Appena versato il colore presenta la varietà nel suo vero vestito che gli viene conferito dalla buccia violastra. Aromaticità ed eleganza sono le parole chiave della lettura di questo vitigno. Da un inusuale colore si assaggia anche al palato un Pinot Grigio fuori dagli schemi: tannino morbido e delicato con un finale fruttato ritrovato anche al naso
VINI ROSSI
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kalterer see auslese (Tenuta Rottensteiner - Alto Adige) €18Vino leggero, piacevole, che si accompagna bene sia con antipasti, che con selvaggina, con carne bianca e rossa e specialmente con affettati.
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amarone valpolicella classico 2018 (Albino Armani - Veneto) €45Al naso grande complessità con ampio spettro di profumi dalla frutta rossa matura alle spezie. Al palato avvolgente, di buona struttura.
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Barolo noi 2019 (Virna Brogogno - Piemonte) €50Profumo ampio e intenso, etereo con sentori di frutti rossi accompagnati da vaniglia, cacao e spezie. Sapore pieno ed austero.
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Dolcetto d'alba san rumu (Cascina Carlòt - Piemonte) €20Il naso è molto fruttato, delicato con un inconfondibile sentore di viola. Secco, armonico e piacevolmente amarognolo.
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Chianti rufina la fuga (Borgo Macerato - Toscana) €29BIO Buona freschezza al palato, ha un profilo aromatico ricco delle note tipiche del sangiovese: frutti rossi, rosa, pepe e foglia di pomodoro.
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Chianti classico (Le Masse di Lamole - Toscana) €28BIO Gustoso, piacevole, tannico e di buona freschezza. Profumo note di ciliegia, marasca, spezie scure, sottobosco, fiori rossi e ricordi di legni.
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brunello di montalcino 2018 (Palazzo-Toscana) €52Profumo intenso e persistente con sentori di vaniglia. Gusto asciutto e aromatico.
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cesanese di olvenoa romano il fresco (Antonelli - Toscana) €20Al naso fresco e semplice con sentori di ciliegia e marasca. Il sorso è fresco e pulito.
